Café arábica bate maior preço em 30 anos; entenda o que está por trás dessa alta

O café arábica, a variedade mais consumida no Brasil, registrou em fevereiro o maior preço real dos últimos 30 anos, conforme divulgado pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) da Esalq/USP na quarta-feira (19).

Apenas em 2025, o valor já subiu mais de R$ 500 por saca, resultado de estoques reduzidos, demanda firme e preocupações com a safra atual.

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Indicador CEPEA/ESALQ registra preço histórico

De acordo com o Cepea, o Indicador CEPEA/ESALQ do arábica tipo 6, bebida dura para melhor, alcançou R$ 2.769,45 por saca de 60 kg em 12 de fevereiro, estabelecendo um novo recorde na série histórica iniciada em 1996.

O principal fator para essa valorização é a escassez de estoques nacionais e globais, o que tem sustentado a alta nos preços.

Fatores que impulsionam a alta do café arábica

1. Estoques baixos pressionam os preços

Os estoques reduzidos de café arábica, tanto no Brasil quanto no exterior, têm sido um dos principais impulsionadores dos preços elevados. A oferta limitada, aliada à forte demanda internacional, tem criado um cenário de pressão altista.

2. Demanda aquecida mesmo com preços altos

Apesar da disparada nos valores, a demanda pelo café arábica segue firme. Isso demonstra que o mercado consumidor está disposto a pagar mais para garantir a oferta do produto, impulsionando ainda mais os preços.

3. Condições climáticas desafiam a safra

As mudanças climáticas têm gerado incertezas sobre a safra de café 2025/26. Segundo o Cepea, o forte calor e a falta de chuvas nas regiões produtoras preocupam os cafeicultores, podendo impactar negativamente a qualidade e a quantidade da colheita.

“No campo, as lavouras de arábica estão na fase final de desenvolvimento da temporada, mas o forte calor e a seca nesta semana têm preocupado os produtores”, alertou o Cepea.

4. Impacto da seca em 2024

Os pesquisadores ressaltam que a safra 2025/26 já foi prejudicada pela seca e pelo calor excessivo de 2024. Apesar das chuvas registradas desde outubro, as altas temperaturas em fevereiro podem comprometer o resultado final da colheita.

“O excesso de calor, além de afetar a qualidade da bebida, pode levar à secagem prematura dos grãos antes da colheita, reduzindo a produtividade”, pontua o Cepea.

Previsões para o mercado de café em 2025

Produção modesta e oferta limitada

As projeções para a safra 2025/26 indicam que a produção continuará modesta, o que pode manter os preços elevados ao longo do ano. Os estoques globais também devem permanecer baixos, reforçando a tendência de alta.

Oscilações nos preços e impactos na economia

Diante desse cenário, o mercado de café poderá apresentar oscilações de preços, influenciado por fatores climáticos e pela oferta reduzida. Isso impacta tanto os produtores, que podem lucrar com os valores altos, quanto os consumidores, que enfrentarão um produto mais caro no mercado.

Possíveis soluções para mitigar os impactos

Diante dos desafios climáticos e da oferta reduzida, especialistas apontam algumas soluções para amenizar os impactos no mercado de café:

• Investimento em tecnologia agrícola: Melhorias nas técnicas de irrigação e manejo podem minimizar os efeitos da seca.
• Diversificação de cultivos: Ampliar o cultivo de variedades mais resistentes às mudanças climáticas pode ser uma estratégia eficaz.
• Acompanhamento do mercado: Produtores devem monitorar a demanda e a oferta global para tomar decisões estratégicas sobre a comercialização.

Considerações finais

O recorde histórico nos preços do café arábica em 2025 reflete uma combinação de fatores: estoques reduzidos, demanda forte e condições climáticas adversas. Com previsão de uma safra novamente modesta, a tendência é de que os valores continuem elevados ao longo do ano.

Para os produtores, o cenário representa uma oportunidade de obter melhores ganhos, mas também exige planejamento para lidar com os desafios impostos pelo clima. Já para os consumidores, o impacto será sentido no bolso, com preços mais altos nos supermercados e cafeterias.

O mercado de café segue em alerta, e as próximas semanas serão decisivas para definir o rumo da safra e dos preços. O acompanhamento das condições climáticas e das estratégias de comercialização será essencial para todos os envolvidos na cadeia produtiva.

Imagem: Fabio Balbi / shutterstock.com