Alta do preço do ovo é sazonal e deve normalizar após a quaresma

Nos últimos meses, os consumidores brasileiros têm percebido um aumento no preço dos ovos. Este cenário tem gerado preocupação, mas é importante entender que, segundo a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), a alta nos preços é uma situação sazonal, comum ao período pré e durante a quaresma. A entidade explica que a demanda pela proteína tende a aumentar nesta época, devido à substituição do consumo de carnes vermelhas por proteínas brancas, como ovos.

Embora a ABPA projete uma normalização dos preços até o final da quaresma, vários fatores têm contribuído para esse aumento nos custos de produção, afetando diretamente os preços ao consumidor. Neste artigo, abordamos os principais fatores que explicam o aumento e as perspectivas para o setor de ovos no Brasil.

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O Contexto Sazonal da Alta no Preço dos Ovos

Demanda Sazonal e Substituição de Carnes

A explicação da ABPA para a alta nos preços dos ovos está diretamente ligada à demanda sazonal. Durante o período da quaresma, que antecede a Páscoa, muitos consumidores substituem o consumo de carnes vermelhas por proteínas mais acessíveis, como os ovos. Essa mudança nas preferências alimentares provoca um aumento natural na procura pelo produto, resultando na elevação dos preços.

Esse fenômeno não é uma novidade e acontece todos os anos, refletindo o comportamento do consumidor nesse período específico. De acordo com a ABPA, a substituição de carnes por ovos é uma tendência consolidada, que, além de ser mais econômica, atende às necessidades alimentares de muitas famílias brasileiras.

Custos de Produção em Alta

Além da demanda sazonal, a alta nos preços dos ovos também é influenciada por uma série de fatores internos do setor produtivo. A ABPA destaca que, nos últimos oito meses, o Brasil tem enfrentado um aumento significativo nos custos de produção. O preço do milho, um dos principais insumos para a alimentação das aves, subiu 30%, impactando diretamente o custo da produção de ovos.

Outro fator que contribui para o aumento é o elevado custo dos insumos de embalagens, que registraram uma alta superior a 100%. Esses aumentos têm um impacto considerável no custo final do produto, sendo repassados para os consumidores.

Temperaturas Elevadas Afetam a Produção

Outro elemento importante que afeta a produção de ovos no Brasil é o aumento das temperaturas. O calor intenso prejudica a produtividade das aves, diminuindo a quantidade e a qualidade dos ovos produzidos. As altas temperaturas, especialmente no verão, exigem ajustes no manejo das granjas e aumentam os custos operacionais, pois é necessário implementar medidas de conforto para as aves, como ventilação e refrigeração.

A Influência das Exportações no Mercado de Ovos

Exportações em Alta, Mas com Impacto Restrito

Embora o Brasil esteja registrando um aumento nas exportações de ovos, o impacto sobre a oferta interna é limitado. A ABPA esclarece que, atualmente, o volume exportado representa menos de 1% da produção total de ovos do país, que deve alcançar 59 bilhões de unidades em 2025. Com um consumo per capita de 272 ovos — 40 unidades a mais que a média global —, a demanda interna permanece robusta, e a produção nacional é capaz de atender às necessidades do mercado doméstico.

O aumento nas exportações, no entanto, é um reflexo da crescente demanda internacional por ovos brasileiros, impulsionada pela qualidade e competitividade do produto. Embora esse crescimento nas vendas externas seja positivo para o setor, ele não deve resultar em uma redução significativa na oferta para o mercado interno, dado o baixo percentual destinado às exportações.

Expectativas para o Mercado de Ovos em 2025

Normalização dos Preços até o Final da Quaresma

A ABPA projeta que a alta nos preços dos ovos deve ser temporária, com uma normalização dos valores até o final do período da quaresma. De acordo com a associação, após a Páscoa, o mercado deve voltar aos patamares de consumo habituais, o que inclui a estabilização do preço dos ovos. A previsão é que, com o fim da demanda sazonal e a estabilização dos custos de produção, os preços voltem a níveis mais equilibrados.

Além disso, a ABPA destaca que a produção de ovos no Brasil continua em crescimento, e o consumo per capita segue em alta, o que garante uma oferta estável para os consumidores. A expectativa é que, com o avanço do ano, o setor consiga lidar com os desafios econômicos atuais e manter o mercado interno abastecido.

Projeções de Produção para 2025

Para 2025, a ABPA projeta que a produção de ovos no Brasil deve alcançar 59 bilhões de unidades, mantendo-se como um dos maiores produtores mundiais. Com um consumo per capita de 272 ovos, o Brasil segue uma trajetória de crescimento, com uma oferta mais do que suficiente para atender às necessidades internas, sem comprometer a exportação.

A normalização dos preços, combinada com a estabilidade da oferta interna, deverá trazer alívio aos consumidores, que enfrentam os altos preços atuais. No entanto, a ABPA reforça a importância de monitorar a evolução dos custos de produção e os fatores climáticos, que podem influenciar a produtividade das aves ao longo do ano.

Conclusão

O aumento no preço dos ovos no Brasil é um reflexo de fatores sazonais, como a maior demanda durante a quaresma, combinados com aumentos nos custos de produção e os efeitos das altas temperaturas sobre a produtividade das aves.

Embora o impacto nas exportações seja limitado, o setor deve se normalizar até o final do período da quaresma, com a expectativa de que os preços voltem aos patamares habituais. Para 2025, a produção de ovos no Brasil deve continuar crescendo, mantendo o país entre os maiores produtores e consumidores globais dessa proteína.

Imagem: Erika Varga / Pixabay.com