Preço do ovo dispara em 2025; saiba o que está causando essa alta

Em fevereiro de 2025, os consumidores brasileiros enfrentaram um aumento significativo no preço do ovo. O impacto foi sentido principalmente nas regiões produtoras, onde o preço do ovo no atacado subiu mais de 40%, o que tem gerado preocupação entre produtores e consumidores.

Segundo dados do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) da Esalq/USP, o aumento se deve a uma combinação de fatores, entre eles, o aumento do custo do milho, as altas temperaturas e a crescente demanda durante a Quaresma.

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Preço do ovo no Espírito Santo chega a R$ 276,54 por 30 dúzias

O município de Santa Maria de Jetibá, no Espírito Santo, um dos principais polos produtores de ovos do Brasil, foi um dos mais afetados por essa alta. O preço de 30 dúzias de ovos na região chegou a R$ 276,54, representando um aumento de 43% em relação ao mesmo período de 2024.

Esse aumento chamou a atenção de diversas autoridades, incluindo o presidente Luiz Inácio Lula da Silva, que expressou preocupação e anunciou que se reunirá com atacadistas para discutir soluções.

Fatores que impulsionam a alta do preço do ovo

O aumento no preço do ovo é um reflexo direto de vários fatores econômicos e climáticos. Vamos entender as principais causas:

Aumento do custo do milho

O milho é um dos principais componentes da ração das galinhas, e seu aumento de preço tem impacto direto no custo de produção dos ovos. O Brasil tem enfrentado desafios na produção de milho, com escassez de oferta e aumento nos custos de transporte e insumos. Esse cenário contribui para a alta do preço do ovo, uma vez que o custo da alimentação das aves responde por uma parcela significativa do custo total de produção.

Ondas de calor prejudicam a produtividade

Outro fator que tem afetado a produção de ovos é o clima. O Brasil registrou, em 2025, ondas de calor que impactaram diretamente a saúde das galinhas. O calor excessivo dificulta a postura das aves, levando a uma menor produção de ovos. Além disso, as altas temperaturas comprometem o bem-estar dos animais, resultando em uma redução da oferta e, consequentemente, no aumento do preço.

Aumento da demanda durante a Quaresma

A Quaresma, período que antecede a Páscoa e dura 40 dias, é tradicionalmente um período em que os consumidores optam por reduzir o consumo de carne vermelha, em favor de proteínas alternativas, como ovos. Esse fenômeno sazonal intensifica a procura pelos ovos, especialmente no varejo. A demanda, portanto, se combina com a oferta já limitada, o que impulsiona ainda mais os preços.

O impacto para o consumidor

O aumento no preço do ovo preocupa os consumidores, que têm visto os custos de alimentos básicos subirem drasticamente. Além disso, a alta nos preços não afeta apenas o consumidor comum, mas também os estabelecimentos que utilizam ovos em larga escala, como restaurantes, padarias e indústrias alimentícias. O repasse do aumento nos preços pode gerar uma inflação em outros setores, especialmente no mercado de alimentos.

Reuniões com atacadistas para buscar soluções

Diante do aumento nos preços e da preocupação geral, o presidente Lula anunciou que se reunirá com atacadistas e representantes da indústria para discutir possíveis soluções. Embora o aumento da demanda durante a Quaresma seja um fenômeno sazonal, as altas temperaturas e o aumento nos custos de produção são fatores que exigem atenção a longo prazo.

O que esperar para os próximos meses?

Embora os produtores acreditem que o cenário de alta de preços seja temporário e se normalize após a Quaresma, economistas alertam que a demanda por ovos pode continuar elevada. Mesmo após o fim desse período, o aumento do custo de outros alimentos, como a carne vermelha, pode fazer com que os consumidores busquem alternativas mais acessíveis, como ovos.

Perspectivas para o mercado de ovos em 2025

O mercado de ovos em 2025 passa por um momento de ajustes, com desafios que envolvem desde a produção até o consumo. O aumento nos preços, impulsionado por uma combinação de fatores climáticos e econômicos, é um reflexo de um cenário global mais instável, que afeta o Brasil diretamente.

O futuro imediato aponta para um cenário de normalização após a Quaresma, mas a preocupação com a sustentabilidade da produção e a adaptação do setor frente a novas mudanças climáticas e econômicas deve ser levada em conta. O diálogo entre governo, produtores e consumidores será fundamental para encontrar soluções para os desafios que o setor avícola enfrenta.

Conclusão

A alta do preço do ovo em 2025 tem diversas causas, mas uma coisa é certa: o impacto já está sendo sentido pelos consumidores. A combinação do aumento do custo do milho, as altas temperaturas e a demanda sazonal durante a Quaresma resultaram em um aumento significativo no preço do produto.

Apesar das perspectivas de normalização após a Quaresma, a elevação dos custos pode continuar influenciando o mercado de ovos ao longo do ano.

Imagem: Erika Varga / Pixabay.com