Alta de até 67% no preço do ovo em 2025: como isso afeta seu bolso

O preço do ovo branco, um dos alimentos mais consumidos pelos brasileiros, registrou uma alta expressiva de até 67,1% em 2025.

Esse aumento afeta diretamente o orçamento das famílias e levanta preocupações sobre a inflação dos alimentos básicos no país.

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A disparada dos preços nas principais regiões do Brasil

De acordo com dados do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), ligado à Esalq-USP, o Recife foi a cidade que apresentou a maior variação no preço do ovo. O valor cobrado por 30 dúzias (360 ovos) subiu de R$ 140,16 para R$ 234,18 entre 30 de dezembro de 2024 e 21 de fevereiro de 2025.

Além da capital pernambucana, outras quatro regiões monitoradas pelo Cepea também registraram altas consideráveis:

• Grande São Paulo (SP)
• Bastos (SP) – polo importante da avicultura brasileira
• Grande Belo Horizonte (MG)
• Santa Maria de Jetibá (ES) – um dos maiores produtores do país

Entre essas regiões, Bastos (SP) teve o menor reajuste, mas ainda assim significativo: uma alta de 45,1%, elevando o preço de R$ 144,01 para R$ 208,90 no período analisado.

O que está por trás da alta dos preços?

Especialistas apontam que a elevação do preço do ovo está diretamente relacionada à redução da oferta no mercado interno e ao aumento da demanda. Segundo Claudia Scarpelin, pesquisadora do Cepea, esse movimento de alta começou na segunda quinzena de janeiro e se intensificou ao longo de fevereiro.

Entre os fatores que influenciaram essa disparada estão:

1. Menor oferta de ovos no Brasil

A produção nacional de ovos sofreu uma desaceleração devido a questões climáticas adversas e ao custo elevado de insumos para a avicultura, como ração e energia elétrica.

2. Gripe aviária nos EUA e impacto global

Os Estados Unidos enfrentam um surto de gripe aviária, o que levou ao sacrifício de milhões de aves para conter a disseminação da doença. Isso reduziu drasticamente a oferta no mercado norte-americano e aumentou a procura por ovos no mercado internacional.

Embora as exportações brasileiras de ovos ainda representem menos de 1% da produção total, um aumento significativo nas compras externas poderia afetar a disponibilidade do produto no mercado doméstico, pressionando ainda mais os preços.

3. Influência do clima extremo

As temperaturas recordes registradas no Brasil, combinadas com chuvas intensas em algumas regiões e incêndios florestais em outras, impactaram diretamente a produção agropecuária, elevando os custos operacionais e reduzindo a produtividade no setor.

A reação do governo e os impactos para o consumidor

O aumento expressivo no preço do ovo não passou despercebido pelo governo. Na última quinta-feira (20 de fevereiro), o presidente Luiz Inácio Lula da Silva (PT) comentou a alta dos preços e afirmou que buscará diálogo com empresários para garantir o abastecimento do produto no país.

“Quando me disseram que estava R$ 40 a caixa com 30 ovos, eu achei um absurdo”, declarou Lula durante entrevista à Rádio Tupi. O presidente também mencionou os desafios climáticos como um dos fatores que contribuíram para a alta dos alimentos.

Além disso, o governo acompanha de perto a situação da gripe aviária nos Estados Unidos e seus possíveis reflexos sobre o mercado brasileiro.

Perspectivas para o consumidor: o preço do ovo pode cair?

Diante desse cenário, a grande questão para os consumidores é: os preços do ovo vão continuar subindo ou há chances de queda?

Os especialistas indicam que a tendência do mercado dependerá de fatores como:

• Regularização da oferta interna – Se a produção nacional voltar a se estabilizar, os preços poderão recuar gradualmente.
• Controle da gripe aviária nos EUA – Caso a situação se normalize, a pressão da demanda internacional sobre os ovos brasileiros poderá diminuir.
• Condições climáticas – Um clima mais estável ajudaria a reduzir os custos da produção e evitar novas quedas na oferta.

Por enquanto, o cenário ainda é de incerteza. Para os consumidores, a alternativa é buscar promoções, substituir o ovo em algumas receitas e monitorar os preços em diferentes estabelecimentos.

Conclusão

A alta de até 67% no preço do ovo em 2025 reflete uma combinação de fatores internos e externos, que vão desde a redução da oferta no Brasil até a crise sanitária nos Estados Unidos. Diante desse aumento expressivo, o impacto no bolso dos consumidores é significativo, tornando ainda mais desafiador o acesso a um dos alimentos básicos da dieta brasileira.

Enquanto o governo busca alternativas para conter a alta, os consumidores devem ficar atentos às variações de preços e adotar estratégias para minimizar os efeitos desse aumento no orçamento familiar.

Imagem: Peggychoucair do Pixabay