Ovo tem aumento no preço de 15% em apenas 1 mês, entenda quando ele vai ficar mais barato

O preço dos ovos de galinha teve um aumento de 15% entre janeiro e fevereiro de 2025, conforme apontado pelo Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), divulgado pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) nesta quarta-feira (12). No acumulado do ano, a alta chega a 16,4%, enquanto nos últimos 12 meses, o preço da proteína subiu 10,4%.

Mas o que está por trás dessa elevação no custo de um dos alimentos mais consumidos pelos brasileiros? Entenda as causas do aumento e as previsões para os próximos meses.

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Por que o preço dos ovos subiu tanto em 2025?

Especialistas apontam que o aumento atual nos preços dos ovos é resultado de fatores sazonais e estruturais, que vão desde a alta na demanda durante a Quaresma até o impacto de fatores climáticos e dos custos de produção.

1. Período da Quaresma e substituição da carne vermelha

Historicamente, os meses que antecedem a Páscoa têm um aumento da demanda por ovos. Durante a Quaresma, muitas pessoas optam por evitar carnes vermelhas, elevando o consumo de proteínas brancas e ovos. Esse movimento é comum no Brasil e em diversos outros países de tradição cristã.

“A comercialização de ovos aquece naturalmente nesse período, pois há uma substituição das carnes vermelhas por ovos”, explica a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA).

2. Exportação em alta e crise aviária nos EUA

Outro fator que impulsionou o preço foi o aumento da exportação de ovos do Brasil para outros países. A crise sanitária nos Estados Unidos, causada por um surto de gripe aviária, fez com que o Brasil se tornasse um fornecedor essencial para o mercado internacional.

“O aumento do preço do ovo se justifica pela alta na exportação, após problemas relacionados à gripe aviária nos EUA”, detalha Fernando Gonçalves, gerente do IPCA.

Com menos ovos disponíveis no mercado interno, os preços naturalmente subiram nos supermercados brasileiros.

3. Alta no custo dos insumos

A alimentação das aves é um dos principais componentes do custo de produção dos ovos. O preço do milho, que compõe a maior parte da rao das galinhas, teve um aumento de 30% nos últimos meses, encarecendo a produção.

Além disso, os custos das embalagens também subiram mais de 100%, pressionando ainda mais o valor final para o consumidor.

4. Ondas de calor afetam a produção

As temperaturas recordes registradas no Brasil em 2025 também tiveram um impacto significativo na oferta de ovos. O calor excessivo reduz a produtividade das galinhas, que passam a botar menos ovos e podem sofrer de estresse térmico.

“Junto a isso, as temperaturas em níveis historicamente altos afetam a produtividade das aves”, destacou a ABPA em nota oficial.

Com menos ovos sendo produzidos, a oferta diminui e o preço sobe.

Como fica o preço dos ovos nos próximos meses?

A ABPA prevê uma redução gradual no preço dos ovos após a Páscoa, quando a demanda sazonal diminui. Com a estabilização do clima e a regularização das exportações, os valores podem voltar a patamares mais baixos.

Previsão para queda de preço:

• Abril de 2025: Tendência de estabilização após a Quaresma.
• Maio e junho de 2025: Possível redução com a normalização da produção.

No entanto, fatores como a volatilidade dos insumos e do clima podem influenciar na recuperação dos preços.

O que o consumidor pode fazer para economizar?

Com os preços em alta, os consumidores podem adotar algumas estratégias para minimizar o impacto no bolso:

• Comparar preços em diferentes supermercados: Há grande variação entre redes varejistas.
• Comprar em atacados: Comprar em maiores quantidades pode reduzir o custo unitário.
• Aproveitar promoções: Ficar atento a ofertas semanais nos supermercados.
• Substituir por outras fontes de proteína: Alternar com frango e leguminosas pode ser uma opção temporária.

Considerações finais

A alta de 15% no preço dos ovos entre janeiro e fevereiro de 2025 é resultado de uma combinação de fatores sazonais e estruturais, como o aumento da demanda na Quaresma, a crise aviária nos EUA, a alta dos insumos e o calor excessivo.

Apesar da elevação expressiva, especialistas preveem que os preços podem começar a cair após abril, conforme a demanda diminui e as condições climáticas e de produção se estabilizam.

Enquanto isso, consumidores devem buscar alternativas para economizar e adaptar suas compras diante da instabilidade do mercado.

Imagem: Reprodução